Colonna Genevieve

PlayMoovin’ : son fauteuil roulant valide l’inclusion par le sport

By Colonna GenevieveClermont Métropole, Puy de-Dôme, Entreprises

Et si on inversait les rôles ? C’est le défi qu’ont relevé les co-fondateurs de PlayMoovin’ en créant un fauteuil roulant pour valides. Depuis, ce concept inédit a séduit toute la France. ( Photo/Playmoovin’)

« Le handicap est la principale cause de discrimination en France, largement devant l’origine ethnique, la religion ou l’orientation sexuelle. Or, environ 350 000 enfants scolarisés sont en situation de handicap. 3% sont dispensés de sport par manque de structures et d’outils adaptés, dissuadés par le coût d’un fauteuil de sport ». Partant de ce constat, les co-fondateurs de PlayMoovin’, Sébastien Passemard et Mickaël Meyer, ont imaginé dès 2019 un fauteuil roulant pour… valides, enfants et adultes.

Un contrat avec l’UNSS

Le but ? Sensibiliser le grand public aux problèmes du handicap et surtout favoriser leur inclusion grâce au sport. Les associés ont donc imaginé un outil ludique, léger, maniable et facilement nettoyable pour que les enfants et les adultes valides puissent partager un terrain de sport avec ceux dont la mobilité est réduite. La cible de PlayMoovin’ : des associations, centres de loisirs et les écoles. « Nous venons de signer un contrat pour travailler avec l’Union nationale du sport scolaire (UNSS) », annoncent les deux associés.

Côté conception, l’entreprise basée à Cébazat (Puy-de-Dôme) travaille avec l’Établissement et service d’aide par le travail (Esat) de Riom, une structure qui permet aux personnes en situation de handicap d’exercer une activité professionnelle tout en bénéficiant d’un soutien médico-social et éducatif. Par ailleurs, PlayMoovin’ a entamé une démarche d’éco-conception en cohérence avec la vocation RSE de l’entreprise.

Développement à l’export

« Nos fauteuils sont fabriqués dans un monobloc plastique roto-moulé. Le plastique ne s’oppose pas forcément à l’éco-conception, surtout quand il permet de concevoir un fauteuil bien plus robuste et résistant dans le temps. Cela était notre objectif principal : allonger la durée de vie des fauteuils par rapport à des fauteuils classiques. Nous avons également des coûts de transport modérés, car toutes les pièces du fauteuil roulant de sport de PlayMoovin’ sont fabriquées en France et non en Chine, par exemple ».

Depuis son lancement, PlayMoovin’ a déjà commercialisé 900 fauteuils à travers toute la France et sur presque tous les terrains de sport-fauteuil : rugby, handball, basket, tennis, badminton ou encore paddle. « Nous avons bousculé les codes en France et nous voulons désormais créer un élan au niveau de l’Europe », lance Sébastien Passemard. Playmoovin’ devrait ainsi conquérir de nouveaux marchés en Italie, en Belgique et au Luxembourg. L’objectif de production annuelle est fixé à 400 fauteuils par an. Tout roule pour PlayMoovin’.

Geneviève Colonna d’Istria

9 novembre 2023

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Les argiles du Velay labélisées IGP

By Colonna GenevieveHaute-Loire, Entreprises, Excellence

Depuis le 13 octobre, date de la publication des avis au Journal Officiel, les argiles du Velay sont homologuées par l’Institut National de la Propriété Industrielle (INPI) (Photo : Geneviève Colonna d’Istria).

Les argiles du Velay jouent désormais dans la cour des grands. Après le marbre de Rhône-Alpes, le granit rose de Bretagne et la pierre de Bourgogne, les argiles du Velay ont été labelisés en octobre 2023 par l’Institut National de la Propriété Industrielle (INPI) en même temps que les pierres du Midi. Si tout le monde connaît la lentille verte du Puy AOP, peu de gens savent que la Haute-Loire recèle un autre trésor dans ses entrailles : l’argile. « C’est l’argile verte la plus pure du marché. Elle ne contient ni quartz, ni sable », revendique Emmanuel Bernard, pdg de la société Argile du Velay qui exploite la principale carrière du département, à Saint-Paulien, près du Puy-en-Velay.

Lutter contre la contrefaçon

Depuis plusieurs mois, le chef d’entreprise aidé d’autres patrons de PME et d’élus locaux se battaient pour obtenir l’Indication Géographique Protégée (IGP). C’est désormais chose faite. Et c’est une première en France ! « L’indication géographique « argiles du Velay » reconnaît la qualité minérale du bassin du Velay et le savoir-faire de transformation de l’argile. Le secteur de la beauté et des cosmétiques étant un des plus touchés par la contrefaçon, c’est une démarche de qualité très importante », commente Pascal Faure, Directeur général de l’INPI.

La loi dite « consommation » a élargi les indications géographiques – auparavant réservées aux produits agricoles et viticoles – aux produits de l’artisanat et de l’industrie. Signe officiel de qualité et d’origine, l’indication géographique assure aux consommateurs l’origine et l’authenticité des produits qu’ils achètent. « Cette reconnaissance nous protège de la copie de notre ressource. Nous ne voulons pas qu’il nous arrive la même chose que pour le savon de Marseille produit à 70% en Bretagne ! », lance Emmanuel Bernard.

100 000 tonnes d’argile par an

Chaque année, 100.000 tonnes d’argile sont extraites des sols du Velay. Reconnue dans le monde entier, l’argile du Velay s’exporte dans 50 pays. Verte, rouge ou jaune, cette matière première aux multiples vertus est utilisée pour la litière pour animaux, les cosmétiques ou la nourriture animale où elle sert d’agrégat.

« L’indication géographique « argiles du Velay » couvre les produits issus de la transformation primaire (argile en poudre, granulée, brute, conditionnée ou en vrac) et les produits issus de la transformation secondaire (gélules, boue d’argile, pâte d’argile, masque à l’argile). Le procédé de transformation de l’argile doit être naturel et sans traitement chimique », rappelle l’INPI.

La zone géographique définie dans le cahier des charges se limite au département de la Haute-Loire (43), où doivent être réalisées toutes les opérations d’extraction et de transformation. Quatre PME sont concernées par cette homologation. Elles emploient 75 salariés pour un chiffre d’affaires d’environ 20 M€. Ce nouvel « or vert » en pleine expansion est plus que jamais un secteur d’avenir.

Geneviève Colonna d’Istria

6 novembre 2023

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D’Ennery : des trésors sous le matelas !

By Colonna GenevieveHaute-Loire, Entreprises, Excellence

La société d’Ennery, créée en 1946 à Saint-Germain-Laprade (Haute-Loire), est l’une des trois dernières entreprises en France à produire des textiles matelassés 100% français (Photo : D’Ennery).

Des palaces parisiens aux riches palais des princes, la Maison d’Ennery s’est taillée une réputation internationale dans son domaine. En digne héritière de la fabrication textile française, l’atelier de confection auvergnat s’applique depuis plus de 70 ans à fournir une large gamme de produits matelassés 100% made in France. Housses de canapé, couettes, dessus-de-lit, plaids, têtes de lit et même tentures murales piquées, D’Ennery a plus d’une corde à son arc. « De la pièce unique à la série, nos employés sont formés aux différentes techniques de couture. Nous nous chargeons de tout de A à Z ! Le savoir-faire authentique de notre entreprise a d’ailleurs été récompensé par le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Nous réalisons sur-mesure des produits répondant à chaque besoin et à chaque demande dans le respect d’une qualité irréprochable. Du matelassage pour la décoration au piquage de différentes matières pour la protection ou l’isolation », s’enthousiasme le gérant Geoffroy Millet.

En mode haute couture

Après avoir conquis ses lettres de noblesse auprès des plus grands hôtels et restaurants de la planète, d’Ennery s’est diversifié depuis deux ans dans la mode. « Un secteur très porteur », selon le gérant. Après l’aménagement de la boutique Chanel, inspirée des losanges matelassés de l’iconique marque parisienne, d’Ennery a séduit d’autres grands noms du secteur. Aujourd’hui, les ateliers auvergnats confectionnent pour Courrèges, Givenchy ou encore Hermès. « Cette diversification nous a apporté un nouveau volume d’affaires qui a permis à notre activité de progresser de 15% », constate Geoffroy Millet.

D’Ennery rayonne aujourd’hui sur des secteurs de plus en plus diversifiés, allant de l’hôtellerie-restauration à l’ameublement, en passant par le bâtiment, les collectivités, la déco ou la haute couture. « Ce sont des métiers historiques que nous ne sommes plus que trois à maîtriser en France », souligne fièrement la direction de l’entreprise qui emploie une douzaine de salariés et quelques couturières indépendantes.

Couettes connectées

Mais le confectionneur peut aussi surprendre dans des domaines plus inattendus comme le médical avec la création d’une couette connectée développée avec le CHU de Clermont-Ferrand. Dotée de capteurs électroniques, elle est capable d’analyser la qualité du sommeil des patients. « Nous produisons également depuis quelques années des cartes marines ou IGN enduites transformées en nappes ou en tableaux ! poursuit Geoffrey Millet. Dans nos métiers, il faut savoir se montrer imaginatifs, capables de s’adapter aux tendances et aux marchés ».

Geneviève Colonna d’Istria

6 novembre 2023

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L’ASM Omnisports récompensée pour son engagement dans le « sport-santé »

By Colonna GenevievePuy de-Dôme

Lors de la 10ème cérémonie des Trophées Sport et Management qui s’est tenue à l’Assemblée Nationale, en septembre dernier, l’ASM Omnisports a reçu le Trophée Sport & Management dans la catégorie Sport-Santé. Une belle récompense pour l’association centenaire qui promeut depuis toujours les valeurs et les vertus du sport dans la vie quotidienne (photo /TPS Conseil).

« Cette prestigieuse récompense souligne notre engagement constant en faveur de la promotion de l’activité physique pour tous. Cette distinction est d’autant plus gratifiante qu’elle est le choix concerté d’un jury de 35 experts lors de cette édition soutenue par le ministère des Sports et des Jeux Olympiques et Paralympiques », analyse l’ASM Omnisport.

Sélectionné parmi 200 projets

Le pôle ASM Sport-Santé Vitalité de l’ASM Omnisports a été nominé dans deux catégories « Acteurs du sport business & développement » et « Sport-Santé » parmi près de 200 projets étudiés sur l’ensemble du territoire français. Les membres du jury ont souligné « l’ampleur du projet qui accompagne aujourd’hui près de 7 000 bénéficiaires par an aussi bien en entreprises qu’au sein de la Maison Sport Santé de l’ASM à Clermont-Ferrand ». L’offre à 360° proposée par l’ASM se compose de dispositifs à destination du monde professionnel déployés sur l’ensemble du territoire national et des offres grand public labélisées Maison Sport Santé.

RELISEZ L’INTERVIEW DE XAVIER LABAUNE, DIRECTEUR GÉNÉRAL DE ASM OMNISPORTS

« Cette récompense met en lumière l’engagement de l’ASM Omnisports et de ses équipes pour apporter des solutions concrètes et efficientes aux enjeux de santé publique que sont la lutte contre la sédentarité et l’inactivité physique, s’est félicité Julien Finaud, directeur du pôle Sport-Santé Vitalité de l’ASM. C’est un honneur pour nous d’être reconnus par des experts et des acteurs référents du secteur sportif ainsi qu’une véritable motivation pour poursuivre notre développement au profit du plus grand nombre ».

8 200 licenciés

L’Association Sportive Montferrandaise, créée en 1911 par Marcel Michelin, est un club centenaire ouvert à tous. Sa raison d’être est d’encourager et de promouvoir la pratique de l’activité physique pour tous, tout au long de la vie afin que chacun puisse vivre plus longtemps et en bonne santé. L’ASM Omnisports, basée à Clermont-Ferrand, propose à plus de 8200 licenciés de nombreuses activités sportives au travers de 15 sections sportives et de 3 pôles d’excellence.

Les Trophées Sport & Management : Késako ?

Les Trophées Sport & Management portent un regard engagé, positif et inspirant au service de la mise en avant des porteurs de projets sportifs partout dans les territoires.

Ils mettent en relief le dynamisme, l’énergie, l’innovation, l’efficacité et le talent des acteurs du quotidien investis et mobilisés au service du bien commun, du vivre ensemble, du bien-être et de la santé, comme du développement des associations et des acteurs de la filière de l’économie du sport.

Depuis 2013, les Trophées Sport & Management, ce sont près de 1 150 candidatures étudiées, 329 projets nommés et 96 lauréats.

23 octobre 2023

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Constellium Issoire veut recycler l’aluminium des avions

By Colonna GenevievePuy de-Dôme, Entreprises

Constellium a annoncé lors du dernier salon du Bourget sa collaboration avec le groupe français Tarmac Aerosave, spécialisé dans le démantèlement d’avions. Objectif ? Recycler l’aluminium aéronautique (Photo: Constellium)

Le secteur aérien le sait. Il va falloir changer de paradigme pour contribuer à la lutte contre le changement climatique. Dans ce contexte, Constellium et Tarmac Aerosave s’unissent pour « explorer le développement de technologies et de procédés industriels permettant de récupérer l’aluminium au sein des avions en fin de vie avec l’objectif de le réutiliser dans la chaîne de valeur du secteur, tout en maintenant les performances ».

« 95 % moins gourmand en énergie »

Cette collaboration s’appuiera sur le savoir-faire de Tarmac en matière de démantèlement et de valorisation des avions en fin de vie et sur l’expertise de Constellium dans la métallurgie, le recyclage de l’aluminium et la conception d’alliages. À travers cet accord, Constellium et Tarmac Aerosave expliquent que « le recours à l’aluminium recyclé est 95 % moins gourmand en énergie, et donc en émissions de CO2, que la production primaire de métal ».

« Le but du projet est de démontrer que l’aluminium peut parvenir à une circularité complète même pour les applications complexes liées à l’aéronautique », développent les deux associés. Au cours de ces dernières années, le recyclage est entré au cœur de la stratégie du groupe Constellium. L’usine auvergnate est l’un des deux premiers sites de production au monde de tôles épaisses et minces aéronautiques grâce à sa capacité de fabrication d’ailes d’avions et à sa première fonderie dédiée à la production de sa technologie Airware® à l’échelle industrielle.

1 600 employés

Avec 1 600 employés, Constellium Issoire est un acteur clé de l’industrie aéronautique produisant des tôles et des profilés pour différents marchés : aéronautique, spatial, défense, marine, véhicules commerciaux et de loisirs et industrie. Elle dispose de quatre unités de production : une fonderie conventionnelle, une fonderie Airware®, un atelier tôles fortes et un atelier tôlerie.

« Constellium Issoire travaille avec tous les acteurs de l’industrie pour maximiser les opportunités de recyclage », ajoute la direction. Fonderie conventionnelle, elle dispose d’un équipement de pointe capable de répondre à toutes les spécifications aéronautiques. Organisé autour de cinq fours de fusion de plaques et de billettes et d’un atelier de finition.

Geneviève Colonna d’Istria

Chaud devant !

Depuis fin 2022, la chaleur sortant des fours de l’usine Constellium sert à alimenter en énergie plus d’une quarantaine de bâtiments d’Issoire et de ses 15 000 habitants. Grâce à l’énergie dégagée par le process industriel et à un complément en bois-énergie local, le réseau de chaleur Energ’Iss atteint un taux de plus de 90 % d’énergies renouvelables et de récupération et dessert en chauffage et eau chaude les bâtiments collectifs, publics et privés qui lui seront raccordés. S’étalant sur 9 km, du nord de la sous-préfecture du Puy-de-Dôme jusqu’à la future gendarmerie du quartier Hautes Terres au sud du 28e Régiment de transmissions, le réseau de chaleur dessert 44 sous-stations, notamment l’Hôtel de Ville, les gymnases, plusieurs écoles et lycées, le Foyer des jeunes travailleurs, le Centre hospitalier Paul-Ardier, le Centre culturel Pomel, la caserne ainsi que les HLM Le Pailloux, Pasteur, La Safournière… Un partenariat gagnant-gagnant entre la commune, Constellium et Dalkia. À terme, 4 900 tonnes d’émission de CO2 seront évitées par an. Soit l’équivalent de 2 500 véhicules retirés de la circulation.

16 octobre 2023

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Green Couture donne une deuxième chance aux tissus

By Colonna GenevieveClermont Métropole, Puy de-Dôme, Entreprises

Des sacs de plage, des bobs ou encore des coussins… L’atelier-chantier de réinsertion Green Couture, basé à Lempdes (Puy-de-Dôme), donne une seconde vie aux tissus. Créée en avril 2022 par Carole Laime, 51 ans, dans le cadre d’une reconversion professionnelle, cette entreprise d’insertion par l’emploi n’a pas mis longtemps à se faire remarquer. Son mode de fonctionnement, basé sur le principe d’une économie circulaire, permet d’embaucher des personnes en insertion pour les ramener vers l’emploi tout en produisant des pièces recyclées uniques.

Partenariats locaux

« Green Couture collecte des matières textiles en tout genre selon les opportunités et les besoins (tissus d’ameublement, chutes de tissus issues de production industrielle, toiles de parapentes, bâches publicitaires, jeans…). À l’issue de chaque collecte un travail minutieux et méticuleux est effectué par les salariés(es) et les bénévoles au sein de nos ateliers pour trier chaque matière et optimiser leur réemploi », développe la fondatrice et directrice de Green Couture.

Jusqu’à 21 personnes éloignées de l’emploi sont passées par l’atelier. Leur fonction ? « Remettre le tissu collecté dans le circuit de la vente de goodies ou d’accessoires écoresponsables », poursuit Carole Laime. Dix-huit mois après le lancement de Green Couture, le succès est déjà au rendez-vous. « Nous avons déjà embauché quatre permanents ».

Une deuxième boutique à Lempdes

L’atelier a également tissé des partenariats locaux avec des entreprises comme Picture Organic Clothing. Le fabricant de vêtements techniques de sport implanté à Cébazat leur fournit des pièces présentant des défauts de fabrication qui sont réparées et remises dans le circuit en seconde main. La société Matussière Toiles a également livré plus d’une tonne de tissus issus de chutes de production des toiles de store vouées à l’incinération. « On travaille aussi avec Maxxess, un groupe local qui produit des accessoires pour motards, ou encore pour Smart Good Upcycling, dont Tony Parker est l’un des actionnaires », ajoute la créatrice de Green Couture.

Deux artistes plasticiens sont associés aux créations : François Groslière et Aron Messk qui ont développé leur propre collection upcyclée. La vente des produits Greencouture se fait via le site internet et la boutique située dans l’atelier, à Lempdes. « Une deuxième boutique va ouvrir ses portes dans la galerie marchande de Cora, ajoute Carole Laime. Et nous en sommes très fiers ».

Geneviève Colonna d’Istria

Greencouture en 1 an, c’est :

-1 345 pièces

-4,5 tonnes de matières collectées

-21 emplois

-320 adhérents

– 33 600 masques créés

16 octobre 2023

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La fromagerie Gardon a de l’appétit

By Colonna GenevieveCantal, Entreprises

Sur un plateau d’altitude du Cantal, à la Chapelle-Laurent, la fromagerie familiale perpétue la tradition depuis trois générations (Photo : Gardon)

Avec un chiffre d’affaires annuel de 5,30 M€, en hausse de 25 % depuis 5 ans, la fromagerie Gardon entend confirmer sa bonne santé. Le 21 septembre 2023, l’entreprise familiale inaugurait la modernisation de son usine, après 1,5 million d’euros d’investissements. Chaque jour, l’entreprise cantalienne produit 6 types de fromages à base de lait thermisé et de lait cru qui expriment toute l’authenticité de ce terroir : le Chapelou, le Chapelou Bleu, le Chapelou au Lait Cru, l’Artison et, depuis 2018, deux fromages bio : le Campalou et la Tomme des 3 Sucs. La Fromagerie Gardon réalise 60 % de son chiffre d’affaires en vente directe, dans ses trois boutiques (*). Le reste de la production est revendu via des grossistes et revendeurs, ainsi qu’un site e-commerce, disponible en anglais et bientôt en allemand, dans une logique d’expansion à l’international.

360 tonnes de fromages par an

« Le lait est collecté dans les fermes des hauts plateaux de La Margeride, dans un rayon de 10 km autour de la fromagerie », précise Jérôme Gardon, dirigeant depuis 2008. Avec une production annuelle de 360 tonnes de fromage, issue du lait d’une quinzaine de producteurs des environs, la fromagerie perpétue depuis plus de 40 ans la recette traditionnelle du fromage de pays, telle que pratiquée autrefois dans les fermes. En 2009, 1,5 million d’euros avaient déjà été engagés pour une première extension de l’atelier de transformation afin d’y transférer la partie conditionnement. En septembre 2023, après quelques mois de travaux, et pour un montant similaire, une cinquième cave d’affinage voit le jour, doublée d’un nouvel espace de stockage et de bureaux plus adaptés.

Viser l’export

Concrètement, 100 m2 de surface supplémentaire ont pu être dégagés pour la création de ce local, ce qui a permis d’augmenter la surface des caves d’affinage d’autant, dans la partie existante (création de 60 m2 de locaux administratifs et 70 m2 supplémentaires pour la production).

En parallèle, dans une logique environnementale, l’outil de production de froid a été rénové pour en récupérer la chaleur, permettant des économies d’électricité et de gaz évaluées à 10 %. « L’objectif, lors de ces travaux, a été de surdimensionner l’outil de production afin d’anticiper l’accroissement de la production vers l’export ». Gardon est désormais armée pour partir à la conquête du monde.

Geneviève Colonna d’Istria

(*) La « Crèmerie Gardon », fromagerie historique de la Chapelle Laurent, La « Crèmerie des Lacs », à Saint-Flour, rachetée en 2017 et La « Fromagerie Bouchet », à Massiac, rachetée en 2020.

Fromagerie Gardon en chiffres :

5.3 M€ de CA

20 collaborateurs

Une production annuelle de 360 tonnes de fromages

6 fromages

Depuis 3 générations

10 octobre 2023

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Bacacier by Kingspan investit 90 M€ à Riom

By Colonna GenevievePuy de-Dôme

Bacacier by Kingspan, entité du géant mondial Kingspan, déploie sa feuille de route pour 2027 et prévoit un investissement de 90 M€ sur son site auvergnat, à Riom (Puy-de-Dôme).

Le spécialiste des solutions d’habillage acier des bâtiments (toiture, bardage, plancher) a dévoilé jeudi 28 septembre sa nouvelle feuille de route pour « répondre aux grands enjeux de décarbonation et de réindustrialisation ». Alors que le groupe irlandais avait initialement annoncé en février 2022 un investissement de 70 millions d’euros dans la construction du Village Bacacier à Riom (Puy-de-Dôme), il renchérit et mise finalement sur 20 millions d’euros supplémentaires, soit 90 M€ au total.

« Ce projet d’envergure renforce l’attractivité du territoire avec la création d’une soixantaine d’emplois non délocalisables pour l’industrie française en 2023 », commente le poids lourd mondial de la production de panneaux sandwich pour l’isolation des bâtiments.

Le Village Bacacier (l’ancien site de la Seita de plus de 80 000 m²), accueillera fin 2023 deux nouvelles lignes de production de pannes et panneaux sandwich isolants à très hautes performances, destinés aux marchés français et européens. Auxquels s’ajoutent des travaux de voiries au nord du site et un projet d’installation de panneaux photovoltaïques sur le toit de l’usine.

130 collaborateurs recrutés

« Depuis toujours, l’innovation et l’enjeu de durabilité sont à la base de chaque solution que nous proposons. Aux côtés des autres entités, forts de savoir-faire industriels complémentaires, nous poursuivons cette trajectoire commune avec une nouvelle identité qui vient réaffirmer notre engagement ainsi que notre ancrage en région et à travers l’Hexagone », commente Cédric Bruge, Président de Bacacier By Kingspan.

Depuis l’acquisition du groupe Bacacier par Kingspan en 2019, 130 collaborateurs ont été recrutés « pour accompagner la croissance de l’entreprise en région ». L’entité auvergnate du groupe Kingspan est spécialisée depuis 1995 dans les solutions d’habillage acier des bâtiments (toiture, bardage, planchers). Implanté en Auvergne- Rhône-Alpes à Riom (63) depuis 2019, le groupe Bacacier By Kingspan compte 8 sites de production en France et emploie près de 600 personnes réparties sur toute la France. Sa filiale, La Maison de l’étancheur est un spécialiste historique du pliage sur mesure des pièces en métal destinées à l’habillage du bâtiment. L’entreprise est également positionnée sur le négoce en produits d’étanchéité. La Maison de l’étancheur compte 11 agences et emploie 150 personnes. Son autre filiale Dôme Solar est quant à elle spécialisée dans les systèmes de fixation de panneaux photovoltaïques.

L’Irlandais Kingspan compte au total 15 500 collaborateurs dans le monde pour un chiffre d’affaires de 8,3 milliards d’euros en 2022.

Geneviève Colonna d‘Istria

4 octobre 2023

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Chemin de Compostelle : du pain béni pour le tourisme en Haute-Loire

By Colonna GenevieveHaute-Loire

Le célèbre chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui part du Puy-en-Velay (Haute-Loire) ne cesse de conquérir de nouveaux adeptes. Cette année encore, le Camino a battu tous les records de fréquentation (Photo : Geneviève Colonna d’Istria).

Impossible de les manquer. Ils sont partout dans les rues du Puy-en-Velay (Haute-Loire), ville de départ du mythique chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Avec leurs gros sacs à dos et leurs bâtons de marche, les candidats au pèlerinage sont de plus en plus nombreux. Leur rêve ? Rallier Compostelle, en Galice (Espagne), dans les traces de l’apôtre Jacques, soit plus de 1 500 kilomètres à pied sur un parcours chargé d’histoire, de religion et de patrimoine. Le Compostelle est d’ailleurs classé par l’Unesco depuis 25 ans. Ce qui a contribué, s’il en était encore besoin, à lui donner un éclairage mondial. Après Jérusalem et Rome, le site reste le lieu d’un des plus célèbres pèlerinages de la chrétienté du Moyen Âge à nos jours.

Hausse de fréquentation

Seulement 6 % des randonneurs vont jusqu’au bout. Beaucoup le font en plusieurs fois. Cette année encore, ils ont afflué du monde entier dans la cité mariale. Français bien sûr, mais aussi Canadiens, Australiens, Américains, Suédois, Brésiliens… « On voit même des Japonais maintenant ! », souffle l’Office de Tourisme du Puy-en-Velay. Conséquence, le Saint-Jacques a encore franchi un record de fréquentation en 2023. « Entre le 1er mai et le 15 septembre, 22 000 personnes ont été recensées sur la première étape du Camino. C’est 2 000 de plus qu’en 2022. L’augmentation est sensible, environ 7 %. Cela nous oblige à nous adapter, sécuriser les chemins, installer des toilettes sèches, etc.. », analyse Brice Arnaud, chargé de mission au Département de la Haute-Loire.

« En tout, depuis le début de l’année, plus de 30 000 pèlerins ont déjà été comptabilisés à la cathédrale du Puy, confirme Emmanuel Boyer, directeur du Puy en Velay Tourisme. Cette année, on a senti un réel engouement dès le mois d’avril ». Forcément l’impact du Saint-Jacques sur l’économie touristique locale est gigantesque. « En cinq ans, l’agglomération est passée de 12 000 lits marchands à 16 000 ! Même si ce n’est pas uniquement dû au GR de Compostelle, son influence est évidente. On assiste également à une explosion des locations courte durée car les hébergements sont souvent saturés. La taxe de séjour est en croissance constante depuis des années ».

« L’engouement est toujours plus fort »

Une telle affluence dope forcément le tourisme. Restaurants, terrasses, hôtels et chambres d’hôtes débordent de randonneurs, surtout d’avril à octobre. « C’est aussi une très bonne chose pour les agriculteurs qui se trouvent sur le chemin. Ils ont diversifié leur activité en accueillant les touristes à la ferme », poursuit Emmanuel Boyer. Même son de cloche du côté du Comité de la randonnée de Haute-Loire. « L’engouement pour le Saint-Jacques est toujours plus fort, surtout depuis la sortie du Covid, confirme Melissa Valla. Du coup, certains randonneurs découragés par le manque de place en hébergement se rabattent sur d’autres GR comme celui de Stevenson. Mais là aussi la fréquentation explose ! ». Selon les professionnels du tourisme, la hausse est estimée à près de 30 % sur la période du 1er avril au 30 juin 2023.

En 2022, les retombées économiques sur l’agglomération du Puy-en-Velay se chiffraient à plus de 65 millions d’euros. Un score qui pourrait bien être dépassé en 2023.

Geneviève Colonna d’Istria

1 octobre 2023

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Vichy : Bocuse se met à table !

By Colonna GenevieveAllier, Entreprises, Excellence

Une nouvelle page se tourne dans l’histoire de la gastronomie vichyssoise. Le groupe Bocuse vient de confirmer sa reprise de l’emblématique brasserie La Rotonde, sur le lac d’Allier. Une excellente nouvelle pour la cité thermale (Photo : Geneviève Colonna d’Istria).

La ville de Vichy (Allier) a donc répondu favorablement à la candidature déposée par la prestigieuse Maison Bocuse, après la fermeture de la Rotonde en octobre 2022. Sur les cinq dossiers reçus, la célèbre institution lyonnaise a fait la différence. Le Groupe Bocuse, déjà présent dans trois villes emblématiques : Lyon, Annecy et Paris, met donc un pied pour la première fois en Auvergne. « Avec un restaurant gastronomique et huit brasseries et restaurants, la maison Bocuse a pour mission de faire rayonner les précieuses valeurs de la cuisine française, telles qu’incarnées par le cuisinier du siècle Paul Bocuse », précise-t-on chez Bocuse.

3,5 M€ d’investissements

Au total, 3,5 millions d’euros devraient être investis dans le nouveau restaurant gastronomique, dont 1,4 million à la charge de la ville de Vichy, qui reste propriétaire des lieux en échange d’un loyer annuel. Côté table, les convives pourront y savourer des plats emblématiques, préparés avec des produits du terroir et de saison. Au menu : une sélection de plats classiques des maisons Bocuse tels que les quenelles de brochet à la sauce homardine, le filet d’Omble Chevalier à la Grenobloise, la volaille de Bresse aux morilles ou encore le fameux baba au rhum de Monsieur Paul.

Soucieux de proposer des formules pour tous les budgets, les visiteurs pourront également se régaler au « Bocuse Original Comptoir », concept fast-casual proposant une offre de sandwichs et burgers haut de gamme. Ils auront également la possibilité de privatiser des salons pour des événements professionnels ou familiaux avec l’offre traiteur du Groupe. « Enfin, une boutique Bocuse mettra en valeur les produits d’épicerie fine Bocuse afin d’emporter une part de l’expérience gastronomique chez soi ! », ajoute la direction.

Ouverture fin 2024

Pour Vichy, c’est assurément une « belle prise » qui devrait permettre de faire rayonner le nom de la Reine des villes d’eau chez tous les amateurs de gastronomie à la Française. Mais il faudra faire preuve d’un peu de patience. Le restaurant va d’abord subir d’imports travaux. Il devrait ouvrir ses portes à la clientèle à la fin 2024.

Geneviève Colonna d’Istria

26 septembre 2023

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Et maintenant, les pâtes 100% auvergnates !

By Colonna GenevieveCantal, Entreprises

Que diriez-vous de manger des pâtes 100% auvergnates ? A priori, ce n’est pas vraiment une recette régionale… Pourtant, un entrepreneur cantalien, Jean-François Roche, a décidé de se lancer dans la fabrication de cette spécialité culinaire à la sauce auvergnate. « L’idée de départ était de servir des pâtes 100% régionales dans ma chaîne de restaurants La Mangoune, où je propose exclusivement des produits de terroir. Connaissant l’engouement des Français pour les pâtes, nous avions bien proposé quelques fois ce plat sur la carte de La Mangoune. Nous cuisinions alors des pâtes sèches industrielles. Certes elles étaient agrémentées de sauces à base de matières premières auvergnates, ce qui les rendait « légitimes ». Mais cela ne suffisait pas. Nous avons donc décidé de fabriquer nos pâtes fraîches nous-mêmes ! », décrypte le chef d’entreprise qui surfe sur l’engouement des Français pour les pâtes. Selon un sondage, 70% en mangent au moins une fois par semaine et en consomment en moyenne 8,1kg par an !

100% des ingrédients proviennent d’Auvergne

Ne restait plus qu’à trouver le bon cahier des charges. « Afin de faire aboutir notre projet, nous avons d’abord étudié la technique de production de pâtes qui était complètement inconnue pour nous. Faire des pâtes fraîches à la maison c’est une chose, vouloir en faire pour un restaurant tel que la Mangoune en est une autre. Pour produire, il faut des machines. Nous nous sommes alors rapprochés de plusieurs fabricants en Italie. Nous avons acquis deux machines pour produire nos pâtes et nos raviolis et surtout nous avons appris à les fabriquer », poursuit Jean-François Roche. Cette première étape passée, il fallait ensuite trouver les matières premières auvergnates.

La farine de Limagne

Pour les œufs, rien de plus facile. « Nous nous fournissons à Apcher sur la commune de Saint-Cernin auprès des producteurs « Les œufs du Cantal ». Pour l’eau idem, nous utilisons de l’eau auvergnate provenant de la source de Mont Dore qui est captée à la source de la Montille à 1 220m ou du Grand Barbier à 1 270m d’altitude ». Pour fabriquer des pâtes, il faut avant tout de la farine de blé dur, or en Auvergne il ne s’en cultive pas… « En ce moment nos pâtes sont fabriquées avec une farine 100% auvergnate, issue de la plaine de la Limagne, au pied des Volcans d’Auvergne. Notre projet est de trouver une farine qui se rapprochera le plus possible des farines utilisées par les fabricants historiques qui utilisent des blés durs pas ou peu cultivés en Auvergne. Nous utiliserons aussi des farines « atypiques » telles que la farine de Sarazin, de lentilles blondes ou vertes. Nous travaillerons sur de nouvelles farines, types pois chiches, sorgho… Le blé doit être obligatoirement cultivé en Auvergne ».

Développer la production industrielle

Côté raviolis, la farce aussi est 100% auvergnate, à base de viande Salers de chez Covial et de porc montagne de chez Cantal Salaisons. Restait alors un ultime problème à surmonter… « Quand nous avons étudié les recettes de farces de nos amis italiens, nous nous sommes vite aperçus qu’ils utilisaient beaucoup de Ricotta. Mais il n’existe pas de Ricotta dans le Cantal. Nous avons recherché avec notre fournisseur La Fromagerie des Monts du Cantal, à Pierrefort, une solution pour fabriquer un fromage cousin du fromage italien. Après une étude et plusieurs essais, nous avons créé Le Cailladou cantalien, sorte de caillé comme son nom l’indique, assez riche en sérum pour lui donner une onctuosité nécessaire à la fabrication de nos farces ».

C’est ainsi que depuis le printemps, les restaurants estampillés La Mangoune (*) proposent à leur carte Raviolovergnat, Raviolcantala, Campagnou Pasta, Pastasalers, BBQ Pasta, Riviérapâsta et autres Truffapâte. « L’engouement des clients est tel que le chiffre d’affaires du restaurant est en hausse de 15% ! Nous envisageons donc de produire très prochainement nos pâtes 100% auvergnates en quantité industrielle pour les vendre en supermarchés, épiceries fines ou restauration collective », lance Jean-François Roche, jamais à court de nouveaux défis.

Geneviève Colonna d’Istria

(*) Saint-Flour, Aurillac, Montluçon, Clermont-Ferrand, Riom, Poitiers, Troyes

25 septembre 2023

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La coutellerie Jean Dubost entre à l’Élysée

By Colonna GenevievePuy de-Dôme, Entreprises, Excellence

Fondée en 1920 à Viscomtat (Puy-de-Dôme), la coutellerie Jean Dubost a été retenue pour figurer sur le site de vente en ligne, la Boutique de l’Élysée. Une consécration pour cette PME familiale auvergnate (Crédit : Jean Dubost).

Des boules de pétanque, des marinières, ou encore des parapluies… La boutique en ligne de l’Élysée est une vitrine prestigieuse des savoir-faire français. Depuis quelques jours, la coutellerie Jean Dubost, fondée il y a plus d’un siècle, a intégré l’excellence du fabriqué en France grâce à sa collection Élysée X Jean Dubost. Le Graal pour cette entreprise familiale fondée il y a plus d’un siècle. « Nous sommes très honorés que nos beaux produits aient été sélectionnés par la marque Élysée – Présidence de la République. Toute l’équipe est à la fois très heureuse et très émue de cette reconnaissance au plus haut niveau de l’État de notre savoir-faire, de notre histoire, de nos engagements sociétaux et environnementaux. C’est une belle récompense de l’engagement des femmes et des hommes qui œuvrent au quotidien dans nos ateliers depuis quatre générations », commente Séverine Dubost, en charge du Web, Digital et Label de l’entreprise.

150 000 pièces par semaine expédiées dans le monde entier

C’est à Viscomtat, petit village de montagne près de Thiers, capitale de la coutellerie française, que la société fabrique couteaux de cuisine et couverts de table de qualité. Assembler, façonner, polir, aiguiser… Voilà désormais plus d’un siècle que les mêmes gestes sont répétés de manière précise et délicate.

150 000 pièces sortent chaque semaine de l’usine où travaillent 64 collaborateurs.

70% de la production part à l’export (Europe, États-Unis, Japon, Australie, Corée du Sud…).

Labellisée entreprise du patrimoine vivant depuis 2012 et engagée RSE niveau confirmé** par AFNOR Certification depuis 2021, la coutellerie Jean Dubost n’a pas attendu pour mettre le développement durable au cœur de sa stratégie. « Depuis 2008, nous utilisons des produits biosourcés à base de canne à sucre pour fabriquer les manches de nos couteaux. En 2020, nous nous sommes associés à la start-up Le Pavé qui nous fournit des plaques issues de plastiques recyclés, 100% déchets français, que nous utilisons pour certaines gammes de couteaux. L’eau que nous utilisons est issue de circuit fermé. Et ce, depuis une quinzaine d’années déjà. Et 70% de nos packagings sont en carton », décrypte Séverine Dubost. Par ailleurs, 65% des fournisseurs sont issus de la région.

« Contribuer à la sauvegarde du patrimoine »

Aujourd’hui, Jean Dubost savoure son succès (15,4 M€ de chiffre d’affaires en 2022) et sa reconnaissance nationale. « Nous espérons augmenter notre capacité de production », poursuit la maison Dubost qui vient d’investir 300 000 euros dans de nouvelles machines. « Intégrer la boutique de l’Élysée est une manière de contribuer à la sauvegarde de notre patrimoine national puisque la vente des objets est destinée à la rénovation de l’Élysée », se réjouit déjà Séverine Dubost.

Mais que les amateurs se rassurent. Cette collection exclusive portant haut les couleurs de la France, l’art de recevoir et la gastronomie française, sera également disponible à la vente pour l’ensemble du réseau Jean Dubost.

Geneviève Colonna d’Istria

25 septembre 2023

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Picture, la marque auvergnate toujours plus verte

By Colonna GenevieveClermont Métropole, Puy de-Dôme, Entreprises

Après 15 ans d’existence dans l’industrie du textile technique, la marque clermontoise poursuit son développement dans les vêtements outdoor et continue d’innover. L’équipe dirigeante : de gauche à droite Jérémy Rochette, Vincent André et Julien Durant ( Crédit : Picture Organic Clothing ).

Fondée en 2008 à Clermont-Ferrand, Picture Organic Clothing vit une success story mondiale. L’entreprise créée par trois copains d’enfance clermontois passionnés de sports de glisse se veut exemplaire sur le plan environnemental. Picture a décidé de franchir un nouveau cap dans sa volonté de lutter contre le réchauffement climatique. « Notre principale motivation en tant que marque engagée est de rendre l’industrie textile moins polluante, plus durable et plus sobre. Il y a de multiples points d’amélioration, mais trois thématiques sortent clairement du lot : produire moins, consommer moins, faire durer et réparer les vêtements et enfin sortir de la dépendance au charbon, gaz et pétrole en ce qui concerne les matières », assurent les fondateurs de la marque.

Nouvelle collection en polyester circulaire

Ainsi, une nouvelle gamme de vêtements de ski siglée Picture s’apprête à faire son apparition cet hiver dans les rayons. « 80% de cette collection est en polyester circulaire, issu de textiles post-consommation tels que des tee-shirts, vestes, pantalons, annonce Julien Durant, co-fondateur de Picture. Il s’agit de collecter via notre partenaire chinois Jiaren, puis de recycler ces vêtements de travail usagés composés à 100% de polyester. Ensuite, les fibres sont extraites pour créer de nouveaux produits ».

La marque auvergnate qui a réalisé en 2023 42 M€ de chiffre d’affaires n’en est pas à son coup d’essai. En mars, Picture annonçait la sortie d’une toute nouvelle gamme textile dédiée aux amateurs d’enduro et de trail à base de vêtements recyclés.

Convention des Entreprises pour le Climat

« À terme, l’objectif est d’étendre l’utilisation de polyester circulaire à plus de produits, toutes gammes confondues pour faire bouger les lignes de l’industrie textiles », poursuit-on chez Picture Organic Clothing.

Parallèlement, depuis le 1er janvier, Picture adhère à La Convention des Entreprises pour le Climat qui fédère autour de la lutte contre le changement climatique. « L’objectif est de réaliser la bascule de l’économie extractive vers une économie régénérative avant 2030. L’an dernier, il y avait 100 entreprises adhérentes, cette année, nous sommes 1 000 », s’enthousiasme Julien Durant avant de conclure : « c’est l’entreprise qui changera le monde ! ».

Geneviève Colonna d’Istria

Picture en chiffres

45 M€ de CA en 2023

Dont 35% en France

25% en zone germanophone (Allemagne, Autriche, Suisse)

20% en Amérique du Nord

85 salariés dont une cinquantaine à Cébazat, siège de l’entreprise

2 magasins en propres, 18 franchisés

Référencé dans 2 000 boutiques dans le monde

25 septembre 2023

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Plushball : la peluche made in Auvergne

By Colonna GenevievePuy de-Dôme, Entreprises

Le saviez-vous ? Il existe quelque part, en Auvergne, une usine où l’on produit des peluches 100 % made in France (Photo et vidéo : Plushball).

Du ballon ovale à la peluche, il n’y a qu’un pas que Lionel Rinck, 50 ans, ancien rugbyman professionnel a franchi en 2009. Après une carrière bien remplie, de 1990 à 2003, passée entre les clubs de Béziers, le Racing, Bègles ou encore Bourgoin-Jallieu, l’ex-demi d’ouverture se reconvertit d’abord dans le coaching sportif à Vichy (Allier) avant d’avoir l’idée de créer Plushball, en 2009, sa propre entreprise. « J’avais déjà l’idée de créer une peluche réversible qui aurait la forme d’un ballon de foot et de rugby, se souvient Lionel Rinck. Mais au début, je m’occupais de tout. Comme beaucoup de chefs d’entreprise, je me suis senti seul au monde ! ».

Relocalisation industrielle

Mais l’entrepreneur en herbe sent qu’il tient une idée intéressante et s’acharne. « J’ai élargi le concept progressivement à des peluches pyjamas et des animaux ». Alors que son business commence à décoller, le Covid stoppe tout en 2020. « Tout s’est arrêté d’un coup ! C’était une période très difficile ». Mais un rebondissement inattendu va lui remettre rapidement le pied à l’étrier. « J’ai été sollicité pour candidater sur un projet de relocalisation industrielle dans le cadre de l’opération « Thiers territoire zéro chômeur », lancé par le gouvernement l’année suivante », raconte Lionel. « Jusque-là, je faisais fabriquer mes peluches en Asie avec toutes les difficultés que cela comporte : approvisionnement, traçabilité, bilan carbone… L’idée de produire en France me plaisait. Il a fallu remplir un dossier et prouver la viabilité de mon projet. Mon dossier a été validé par la préfecture fin 2021 ».

Le ballon de l’OM

Depuis, Plushball est devenue une Entreprise à but d’emploi (EBE) et fabrique dans une usine à Courpière (Puy-de-Dôme) ses produits 100% made in France. Ballons de rugby, licornes, ours, avions, dans différentes tailles… Un partenariat avec le club de foot de l’Olympique de Marseille (OM) est venu renforcer la réputation de la PME auvergnate qui fabrique pour le célèbre club phocéen la mascotte Marius en trois tailles (1 mètre, 50 cm, 20 cm).

Aujourd’hui, 35 personnes travaillent pour Plushball. L’an dernier quelque 15 000 unités sont sorties de l’usine auvergnate. La marque a également signé un contrat avec le groupe Lagardère pour produire des peluches vendues dans tous les Relais H de France. « On se bat sur un marché très concurrentiel où l’Asie écrase tout ! », analyse Lionel Rinck qui ne se décourage pas pour autant. D’autres projets sont déjà dans les cartons. « Je vais développer du marchandising avec les clubs de rugby du Top 14, comme le LOU et Pau. Mon passé de rugbyman devrait m’aider ».

Geneviève Colonna d’Istria

13 septembre 2023

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Luxe : Pierre Guillaume, le parfumeur clermontois voit plus grand

By Colonna GenevieveClermont Métropole, Puy de-Dôme, Entreprises, Portraits, Excellence, Actualités

Il vend ses parfums dans le monde entier et a acquis une réputation internationale dans le milieu très fermé de la cosmétique. Pierre Guillaume vient d’ouvrir son nouvel outil de production à Clermont-Ferrand.

Des lignes épurées, une déco stylée, une chaîne de fabrication raffinée… Bienvenue dans le nouveau monde de Pierre Guillaume ! Si l’adresse n’a pas changé (rue Pierre Boulanger), le site historique du Brézet, ouvert en 1992, a été rasé et totalement reconstruit. Hall d’entrée design, ateliers d’embouteillage ultra modernes, zone de stockage réorganisée… « À l’origine, les locaux avaient été pensés par mon père qui fabriquait des produits chimiques. Puis j’ai pris la suite après avoir lancé ma ligne de parfum en 2002. Bien sûr, il y avait eu déjà des aménagements, mais les locaux n’étaient plus adaptés et trop exigus », développe le parfumeur clermontois indépendant, véritable OVNI dans le monde de la cosmétique.

Un investissement de 2 M€

Désormais, la société dispose d’un atelier de 1 000 m², soit le double de l’ancien. Un investissement de plus de 2 millions d’euros qui permettra, à terme, de doubler la production. « C’est aussi une façon d’accueillir mes quatorze salariés dans de très bonnes conditions. Je voulais vraiment insister sur la qualité de vie au travail et montrer ma gratitude à mes collaborateurs ».

Plusieurs fois démarché pour être racheté par de grands groupes, le parfumeur auvergnat a toujours résisté. « Cette entreprise, c’est comme mon enfant. Le travail d’une vie ! Même si on me faisait un énorme chèque pour la racheter, je refuserais. Je préfère rester une toute petite entreprise indépendante dans un milieu de géants », sourit le quadra à qui tout réussit depuis plus de vingt ans.

400 points de vente dans 26 pays

Même si Pierre Guillaume est toujours resté fidèle à ses racines auvergnates, sa réputation a largement dépassé les frontières de son territoire. Depuis ses débuts au côté de son père, dans les années 2000, le « nez » clermontois a élaboré des best-sellers qui se vendent aujourd’hui dans le monde entier. Outre ses 4 boutiques : dans le centre historique et dans la zone du Brezet de Clermont-Ferrand, à Paris (rue Jean-Jacques Rousseau-1er arrondissement) et à Lyon (presqu’île-rue Emile Zola), les parfums Pierre Guillaume s’écoulent dans une trentaine de pays dans 400 points de vente. De l’Italie à la Corée du Sud, en passant par l’Allemagne ou le Japon, Pierre Guillaume a conquis le monde. Sous oublier le site web, où s’écoulent 60 % des commandes !

Fasciné par les odeurs puis les parfums depuis son plus jeune âge, Pierre grandit dans une famille de chimistes et collectionne dès l’enfance huiles essentielles et matières odorantes, un prélude à ce qui deviendra, des années plus tard, son véritable orgue de parfumeur. C’est un jeune chimiste d’à peine 25 ans lorsqu’il tente de reproduire l’odeur de la cave à cigare de son père et crée Cozé. « C’était mon premier parfum. Il a tout de suite fait mouche ! », se souvient-il avec émotion.

110 références de parfum

Sans le rechercher, il séduit très vite la critique et attire la curiosité du milieu. D’abord des influenceuses qui le révèlent sur leurs blogs. Puis la presse internationale. Le New York Times, GQ, Vogue, Elle, Gala, Madame Figaro, Grazia… Tous en pincent pour le Frenchy des volcans ! Aujourd’hui, Pierre Guillaume compte 110 références de parfums et des produits dérivés (bougies, gels douche, hydroalcooliques, émulsions pour le corps…)

« Vingt-cinq ans après, nous sommes toujours là, alors qu’il sort environ une marque de parfum dans le monde chaque jour ! constate Pierre Guillaume qui savoure son succès. Sans doute, par ce que nous sommes restés libres, fidèles à nous-mêmes, à nos valeurs de qualité et à notre indépendance. Comme j’ai l’habitude de dire : nous ne faisons que du parfum… Et c’est déjà beaucoup ».

Geneviève Colonna d’Istria

MANUFACTURE DES PARFUMS PIERRE GUILLAUME

Boutique de la Manufacture
25 Rue Pierre Boulanger
63100 Clermont-Ferrand
Autoroute A71 – Sortie “Le Brézet”

Boutique Quartier Victoire
17 bis Rue Saint-Gènes,
63000 Clermont-Ferrand

Boutique Palais Royal
13 Rue Jean-Jacques Rousseau,
75001 Paris

Boutique Presqu’île
1 rue Emile Zola
69002 Lyon

12 septembre 2023

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Michelin : rêve de grandeur en simulateur

By Colonna GenevievePuy de-Dôme

11 septembre 2023

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Wazoo, le groupe folk festif qui célèbre l’Auvergne

By Colonna GenevieveAllier, Cantal, Clermont Métropole, Haute-Loire, Puy de-Dôme, Portraits

Sur scène, Wazoo délivre un cocktail détonnant d’énergie volcanique, avec de gauche à droite Jeff Chalaffre (guitare, mandoline, banjo), Kévin Quicke (chant), Greg Chauchat (accordéon) et Charlie Glad (violon). (Crédit Photo : Laetitia Roiron).

Après avoir affolé les compteurs avec leurs clips « Agriculteurs » et « Boire un canon » (respectivement plus de 3 millions et 1,7 million de vues sur YouTube), Wazoo revient avec un nouvel extrait de leur dernier album. En cette année de coupe du monde de rugby, le groupe de folk festif lance son ode au monde du ballon ovale. « Nous nous sommes inspirés de la célèbre citation de Jean-Pierre Rives qui résonne à merveille : « le rugby, c’est l’histoire d’un ballon avec des copains autour et quand il n’y a plus de ballon, il reste les copains », sourit Jeff Chalaffre, membre fondateur du groupe et guitariste.

Dans cet opus, Wazoo raconte les célèbres troisièmes mi-temps qui cimentent à vie l’amitié entre les joueurs. Une façon aussi de mettre en lumière le rugby d’en bas, celui du monde amateur et des bénévoles qui tiennent à bout de bras les fondations de ce sport. Dans ce clip, Wazoo a convié quelques icones du rugby des années 80/90, anciennes gloires de l‘ASM Clermont, dont le groupe est un fervent supporter. Dans un moment de convivialité, ces briscards de l’ovalie se remémorent leurs souvenirs de terrain. Autour de Gilles Darlet, on retrouve Eric Nicol, Alexandre Audebert, Dominique Gaby, Jimmy Marlu, Marc Pradier, Christophe Duchene, Henri Bourdillon, Philippe Marocco et Patrick Ladouce.

« Une bande de copains qui s’amuse »

La vidéo fait aussi la part belle au monde amateur, avec des images d’une rencontre opposant le CS Sauxillanges face à l’Oval Club Gévaudan. Avec en final les deux équipes qui chantent ensemble autour d’un verre. « Cet album reflète notre état d’esprit : une bande de copains qui s’amuse et ne se prend pas au sérieux. Notre moteur c’est l’Auvergne ! », poursuit Wazoo.

Et visiblement la formule plait toujours autant. En 25 ans d’existence, Wazoo a conquis toutes les salles des fêtes d’Auvergne… et d’ailleurs. En 1999, lors d’un pèlerinage bucolique au pied du plateau de Gergovie, au cœur de l’Auvergne, Jeff Chalaffre et Kévin Quicke (par ailleurs restaurateur) fondent le groupe. Les deux compères livrent rapidement un premier album sur lequel figure l’inégalable tube « Et moi pendant ce temps-là, j’tournais la Manivelle ».

Deux disques d’or

En quelques mois, cette bourrée auvergnate revisitée, « hommage aux figures arvernes », devient l’hymne des fêtards de France et de Navarre. La chanson franchit les frontières pour s’exporter au Québec, et le groupe décroche deux disques d’or ! Depuis, ces chics types sillonnent la France des campagnes pour livrer des cargaisons de bonne humeur. En plus de vingt ans de carrière, le plus célèbre des groupes auvergnats a donné plus de 600 concerts, vendu plus de 600 000 albums et singles, et accumulé plus de 40 millions de vues sur ses vidéos en streaming.

Plus récemment, la chanson « Agriculteurs » -le dixième album du groupe- a fait mouche. « Depuis sa sortie, elle est devenue l’hymne des jeunes agriculteurs qui s’en servent beaucoup pour leur vidéo sur Tiktok. Le clip a déjà fait plus de 3 millions de vues sur Youtube, se réjouit Jeff. Finalement, c’est toute la France des campagnes qui se reconnaît dans ces chansons ».

Geneviève Colonna d’Istria

4 septembre 2023

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Salon Origine Auvergne, le festival du made in Auvergne

By Colonna GenevieveAllier, Cantal, Clermont Métropole, Haute-Loire, Puy de-Dôme, Entreprises

Du 24 au 26 novembre 2023, la Grande Halle d’Auvergne accueillera la première édition du salon Origine Auvergne. Un condensé des savoir-faire auvergnats.

« Soyons fiers de ce que nous sommes ! ». Tel est le mot d’ordre de l’organisateur, Clermont Auvergne Events, avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Durant 3 jours, quelque 250 entreprises, artisans, commerçants, créateurs, associations et collectivités seront réunis à la Grande Halle d’Auvergne autour de cinq grands univers : gastronomie, boutiques-artisanat, tourisme-culture, innovation et enfin emploi-formation. « Cet événement correspond à ce que nous prônons depuis que nous sommes aux commandes de la Région : mettre en avant l’Auvergne, ses savoir-faire, son artisanat, son industrie, etc.. Tout cela sous le prisme de la relocalisation, la réindustrialisation et la production locale », décrypte Jean-Pierre Brenas, conseiller régional.

Des critères d’éligibilité

« L’objectif est à la fois de rassembler les forces vives du territoire pour créer des synergies entre les participants et de faire découvrir l’Auvergne à l’extérieur mais aussi aux Auvergnats eux-mêmes qui parfois ignorent ce qui se fait sur leur propre territoire », insiste Arnaud Combes, directeur général de Clermont Auvergne Events. Selon les organisateurs, il y aura plusieurs bonnes raisons de répondre présent au salon Origine Auvergne. « Tout d’abord, nous serons à un mois de Noël, ce sera l’occasion d’acheter local. Les exposants pourront valoriser leur image à travers cet événement. Ils pourront également nouer des partenariats. Quant aux visiteurs, ils seront assurés de consommer en circuit court et de découvrir des savoir-faire de notre territoire ».

15 000 visiteurs attendus

« La fierté d’être Auvergnat est la raison d’être même de la marque Auvergne. Il faut la cultiver. Montrer à tous ce que nous sommes capables de faire. Le salon Origine Auvergne sera la vitrine de cette fierté ! lance Pierre Desprat, président de la marque Auvergne, partenaire de l’événement. Et puis, à l’heure où les entreprises connaissent des difficultés de recrutement, ce sera ainsi l’occasion de valoriser des opportunités professionnelles dans nos territoires ».

Pour certains participants comme Élodie Raimbault, fondatrice de Mes petites fleurs d’Auvergne, qui fabrique des bijoux et des tableaux avec des fleurs locales, c’est l’occasion rêvée de rencontrer ses clients. « Je vends essentiellement en ligne. Je vais pouvoir échanger avec mon public ! ». D’autres comme Amandine Crozatier, éleveuse de porcs noirs à Là Fermà Cotsou en Haute-Loire, « ce salon est l’idéal pour faire valoir les circuits courts ».

Les organisateurs attendent 15 000 visiteurs.

Renseignements et inscriptions ICI

4 septembre 2023

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Coupe du monde de rugby : Ovalie Original® fournisseur officiel de goodies

By Colonna GenevievePuy de-Dôme, Actualités

Une entreprise auvergnate implantée à Thiers (Puy-de-Dôme) est devenue fournisseur officiel d’objets publicitaires pour la Coupe du monde de rugby qui se tient en France du 8 septembre au 28 octobre (Photo : Ovalie)

L’entreprise Ovalie Original® s’apprête à entrer dans l’arène de la Coupe du monde de rugby. Basée à Thiers, cette jeune société créée en 2018 par Pierre-Edouard Morin et l’ex-joueur de l’ASM, Elvis Vermeulen, a décroché cette année la licence d’exploitation Rugby World Cup France 2023 pour produire des objets publicitaires fabriqués à 100% dans le Puy-de-Dôme.

« De la conception à la production, tout est réalisé dans le département. Ils seront distribués dans les loges officielles de la coupe du monde de rugby, en cohésion avec les valeurs de la marque, avance Pierre-Edouard Morin. C’est une formidable mise en lumière pour notre entreprise. C’est aussi la preuve qu’il n’est pas utile d’aller fabriquer à l’autre bout du monde ce que nous savons très bien faire en France ». Ce contrat devrait permettre à la PME puydômoise de tripler son chiffre d’affaires en 2023.

Bracelets et bonbons

Ainsi, les boîtes de bonbons et les bracelets bleu-blanc-rouge avec leurs médaillons seront présents dans toutes les boutiques officielles de la Coupe du Monde, dans les stades et les mégastores éphémères qui seront implantés à Paris et Marseille le temps de la compétition. Parallèlement, Ovalie Original® a obtenu le marché pour être présent en marque blanche dans les hospitalités de la Coupe du monde où seront offerts des couteaux, planches de découpe de saucisson, décapsuleurs, sous-verre, et autres bouchons de champagne, estampillés Rugby World Cup. « Cette seule commande s’élève à plus de 100 000 euros !», se réjouit Pierre-Edouard Morin.

Pour fournir les produits, Ovalie sous-traite ses commandes à des entreprises locales comme Actilam et Roger Orfèvre à Thiers, pour les couteaux, les planches, les médailles des bracelets, les bouchons de champagne. Gauthier fils à Vertolaye produisent les bracelets. Mais aussi la SCIP à Thiers pour la partie sommellerie, Bonbonprint à Aubière, Planète mascottes à Chambaron-sur-Morge pour les tabliers et broderies et enfin, l’Esat Pierre Doussinet à Romagnat qui assemble les médaillons et les bracelets.

Fournisseur du Top 14

Ce n’est pas la première fois que cette entreprise auvergnate marque des essais dans le domaine du marchandising sportif. Associée à une autre société locale, Le Coq Français, Ovalie fournit notamment des couteaux personnalisés pour les plus grands clubs de Top 14 comme l’ASM Clermont Auvergne, La Rochelle, Perpignan, Castres, Pau, Lyon, Toulon, sans oublier le XV de France estampillés France Rugby. En cette année de coupe du monde, Ovalie semble avoir déjà gagné la partie.

Geneviève Colonna d’Istria

4 septembre 2023

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Gastronomie : trois Marcon, trois étoiles

By Colonna GenevieveHaute-Loire, Portraits, Excellence

Sans équivalent dans la gastronomie française, la table triplement étoilée de Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) réunit désormais trois Marcon, père et fils (Photo : Geneviève Colonna d’Istria).

De toute évidence, il existe entre Régis, le papa, et ses fils Jacques et Paul, un indéniable air de famille… et un ADN commun : la passion pour la gastronomie. Le restaurant triplement étoilé de Régis et Jacques Marcon, installé à Saint-Bonnet-le-Froid, sur les hauts plateaux du Velay, en Haute-Loire, présente une autre originalité plus singulière, cette fois. Il s’agit sans doute du seul restaurant trois étoiles en France réunissant un père et ses deux fistons. Car depuis le début de la saison, le petit dernier de la fratrie, Paul, 28 ans, a rejoint les fourneaux de la cuisine familiale.

« Travailler avec mes deux fils est un rêve »

Après sa formation sur les bancs de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, le dernier-né de la famille (NDLR : ils sont quatre enfants) est sacré Champion de France aux Worldskills 2017, remporte le trophée Masse en 2019 avant de décrocher plus récemment le trophée Jean Delaveyne en 2022. « J’ai toujours aimé la compétition. J’aime relever des défis », sourit le jeune homme qui prépare entre deux services le prochain concours très sélectif des Bocuse d’Or, en septembre. Pour lui, « revenir à Saint-Bonnet était une évidence. Depuis toujours j’ai su que je rentrerai travailler ici ».

Rien ne pouvait plus réjouir son père Régis et son grand frère Jacques, 45 ans, qui travaillent déjà ensemble depuis 2004. « Travailler avec mes deux fils est un rêve que je n’aurais jamais pu imaginer lorsque je me suis lancé dans le métier il y a 45 ans. J’ai tellement de chance que j’ai l’impression de ne pas l’apprécier à sa juste valeur », souffle le patriarche de 67 ans. Malgré la renommée internationale de sa troisième étoile acquise en 2005, Régis Marcon a su rester simple et inculquer de solides valeurs à ses enfants. « Je vis toujours dans la pièce où je suis né. J’ai veillé à transmettre ces notions de simplicité et de courage à mes quatre enfants. Mais je ne les ai jamais forcés à suivre la même carrière. Ils savent à quel point c’est un métier magnifique mais difficile ».

« Continuer à écrire l’histoire »

Loin d’être découragés, l’aîné et le benjamin travaillent désormais côté à côté. Jacques, dans le rôle du « patron », chef d’orchestre d’une brigade d’une vingtaine de personnes et Paul régnant sur la pâtisserie. « Notre vie s’est toujours articulée autour du restaurant, commente Jacques. On vit pour et par le restaurant. Il n’y a rien de nouveau pour nous. On aime par-dessus tout ce que nous faisons, l’esprit de notre village, la vie ici. Notre mission est dans la transmission. Mais aujourd’hui, c’est moi le chef ! Donc j’essaie d’avoir une vision à long terme. Le jour où Paul nous a annoncé qu’il voulait nous rejoindre, j’étais très heureux. Entre lui et moi, il y a presque une génération d’écart. Il apporte du sang neuf, ses idées et sa propre expérience. Il faut apprendre à tous s’accorder mais cela se passe plutôt très bien. Il y a une vraie proximité entre nous ».

Tous les trois savourent chaque jour leur exceptionnel destin de pouvoir travailler ensemble au firmament de la gastronomie française. « On se dit que nous avons de la chance d’avoir un restaurant complet tout le temps et d’être tous ensemble. Certaines familles connaissent des drames. Nous, nous avons notre père qui est toujours là, à nos côtés. Il y a de la place pour tous et assez de travail pour tout le monde ! », s’amuse Jacques. « Notre but, c’est de rester ici et de réussir la transmission pour continuer l’histoire qu’avaient commencé à écrire nos grands-parents ».

Geneviève Colonna d’Istria

28 août 2023

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